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西瓜代開發(fā)票是一種大類為農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)票，以及有一定的增值稅稅率。具體說來，西瓜代開發(fā)票首先需要有一定的類別劃分，包括西瓜批發(fā)、加工及直接銷售等，這些類別對應(yīng)的稅率也不同，需要根據(jù)不同情況做出選擇。另外，需要開西瓜代開發(fā)票的企業(yè)或者個體經(jīng)營者，需要向稅務(wù)局先注冊稅務(wù)登記，并且獲取納稅人識別號，才能正確開具發(fā)票。拓展知識：西瓜不屬于節(jié)水節(jié)能農(nóng)產(chǎn)品，其發(fā)票的稅率為固定的17%，增值稅不可以抵扣。