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老師 餐飲店利潤點怎么算才合理
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你是想計算毛利潤，還是說計算利潤總額
2021 12/11 12:25
84784985 
2021 12/11 12:26
都要 有計算公式嗎
84784985
2021 12/11 12:28
菜品類型如湘菜類一個月下來銷售10萬，它的利潤點怎么計算
江老師 
2021 12/11 12:35
一、（銷售收入-銷售成本）/銷售收入*100%=銷售毛利率。
二、利潤總額/銷售收入*100%=銷售利潤率
84784985
2021 12/11 12:45
湘菜類銷售成本包括哪些
江老師
2021 12/11 12:47
銷售成本包括：食材的成本；輔料（如油、鹽等）的成本；廚師人員的工資、福利費；水電汽等的成本。
84784985
2021 12/11 16:21
老師，這個菜品毛利率27.12%高還是低
江老師
2021 12/11 16:37
這個菜品毛利率就是屬于中等水平。
84784985
2021 12/11 19:16
老師 這2個菜品毛利和利潤做個評價
江老師
2021 12/12 10:04
第一個，你的毛利率、利潤率肯定有一個數(shù)據(jù)是弄錯了。因為對于同一類的產(chǎn)品，毛利率應(yīng)該是高于利潤率的。
第二個的數(shù)據(jù)可能是正常的。
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