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餐飲店的成本怎么算？

84784967| 提問(wèn)時(shí)間：2023 09/26 09:53
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小寶老師
金牌答疑老師
職稱：中級(jí)會(huì)計(jì)師,初級(jí)會(huì)計(jì)師
一般主要包括食材的成本，例如購(gòu)買(mǎi)蔬菜，肉蛋，面粉，米面，糧油。
2023 09/26 09:53
84784967
2023 09/26 11:24
我們公司是這樣的。有3家分店，有一個(gè)中央廚房。材料成本我有在做，廚房做好的菜運(yùn)到各自店里。各個(gè)店里的成本怎么計(jì)算呢？
小寶老師
2023 09/26 11:33
各個(gè)店的成本就是您配送的成本。以你中央廚房核算的成本，中央廚房進(jìn)行初步處理加工以后會(huì)行程加工成本生產(chǎn)成本，然后再配送給各個(gè)門(mén)店。
84784967
2023 09/26 20:37
要算出各店的成本，和盈利多少。
小寶老師
2023 09/26 21:05
您配送的時(shí)候要核算數(shù)量和每件商品的成本哦
84784967
2023 09/26 23:30
對(duì)呀，怎么算。只知道各店報(bào)的菜單數(shù)量，一碗菜但成本怎么算？還有賺多少錢(qián)
小寶老師
2023 09/27 06:05
您要核算每道菜領(lǐng)用原料的過(guò)程，才能核算出來(lái)，也就是生產(chǎn)這碗菜領(lǐng)用多少原料，及原料的采購(gòu)成本，要知道這兩個(gè)數(shù)據(jù)才能核算，不知道這兩個(gè)沒(méi)法核。
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