餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料會計人員如何進行賬務(wù)處理？

來源: 正保會計網(wǎng)校編輯：yushaungsw 2020/06/10 15:28:17　　字體：大小

眾所周知餐飲企業(yè)核算相比較其他企業(yè)來說會繁瑣很多，尤其是在原材料領(lǐng)用的時候，品種眾多，會計做賬也不輕松，今天我們就一起了解一下餐飲企業(yè)領(lǐng)用原材料的賬務(wù)處理吧！

實地盤存制

平時根據(jù)有關(guān)會計憑證，只登記財產(chǎn)物資的增加數(shù)，不登記減少數(shù)，月末或一定時期可根據(jù)期末盤點資料，弄清各種財物的實有數(shù)額，然后再根據(jù)“期初結(jié)存+本期增加數(shù)=本期實存數(shù)+本期減少數(shù)”的公式，倒算出本期減少數(shù)額，即:“以存計耗”，“以存計銷”，并記入有關(guān)明細賬中的一種物資盤存管理制度。

永續(xù)盤存制

亦稱“賬面盤存制”，是平時對企業(yè)單位各項財產(chǎn)物資分別設(shè)立明細賬，根據(jù)會計憑證連續(xù)記載其增減變化并隨時結(jié)出余額的一種管理制度，這種盤存制，能從賬簿資料中及時反映出企業(yè)各項財產(chǎn)、物資的結(jié)存數(shù)額，為及時掌握企業(yè)單位財產(chǎn)增減變動情況和余額提供可靠依據(jù)，以便加強單位財產(chǎn)物資的管理。

小企業(yè)會計準則

第十三條

小企業(yè)應(yīng)當采用先進先出法、加權(quán)平均法或者個別計價法確定發(fā)出存貨的實際成本。計價方法一經(jīng)選用，不得隨意變更。對于性質(zhì)和用途相似的存貨，應(yīng)當采用相同的成本計算方法確定發(fā)出存貨的成本。

企業(yè)會計制度

第二十條

(三)領(lǐng)用或發(fā)出的存貨，按照實際成本核算的，應(yīng)當采用先進先出法、加權(quán)平均法、移動平均法、個別計價法或后進先出法等確定其實際成本；按照計劃成本核算的，應(yīng)按期結(jié)轉(zhuǎn)其應(yīng)負擔的成本差異，將計劃成本調(diào)整為實際成本。

【案例分析】

12月27日，根據(jù)當月出庫情況，結(jié)轉(zhuǎn)出庫成本。

餐飲領(lǐng)用原材料會計人員如何進行賬務(wù)處理？