餐飲行業(yè)作為滿足居民“衣食住行”四大基本生活需求之一的行業(yè)，規(guī)模龐大?；ヂ?lián)網(wǎng)浪潮的沖擊下，餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化飛速發(fā)展。從最初的點(diǎn)評(píng)模式開始，團(tuán)購(gòu)、外賣等諸多模式不斷涌現(xiàn)，當(dāng)前，餐飲行業(yè)已成為本地生活服務(wù)行業(yè)中互聯(lián)網(wǎng)化程度最高的行業(yè)之一，訂外賣、在線預(yù)訂、團(tuán)購(gòu)都已經(jīng)成為消費(fèi)者就餐的常規(guī)選擇。餐飲行業(yè)的財(cái)務(wù)人員也必須隨著公司業(yè)務(wù)模式的變化不斷學(xué)習(xí)，不斷提高自己的財(cái)務(wù)核算能力。今天，網(wǎng)校就給大家總結(jié)了餐飲行業(yè)常用會(huì)計(jì)分錄，有需要的學(xué)員趕緊收藏吧！

01、 食材采購(gòu)入庫(kù)

摘要：食材采購(gòu)入庫(kù)

借：原材料-餐料

       貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

附件：采購(gòu)發(fā)票（附清單）、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)

附件審核流程：

采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理簽字。

02、 后廚領(lǐng)用餐料（月末匯總做）

摘要：食材領(lǐng)用

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

       貸：原材料-餐料

附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

附件審核流程：

調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。

餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

03、 將月末廚房未使用的餐料沖減成本

摘要：月末盤存餐料沖成本

借：原材料-廚房

       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

附件：廚房盤存表

附件審核流程：

廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。

酒水庫(kù)存商品調(diào)撥至餐廳的，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

04、 餐廳收銀員收款（可每日或每周匯總記賬）

摘要：收客戶餐費(fèi)

借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

              應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交增值稅

附件：繳收費(fèi)回單，發(fā)票

單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

05、 支付店面房租、水電費(fèi)

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-房租

                           -水費(fèi)

                           -電費(fèi)

        貸：銀行存款

附件：房租發(fā)票、水電費(fèi)發(fā)票

單獨(dú)存放單據(jù)：房租合同、水電費(fèi)明細(xì)水單。

附件審核流程：房租付款金額與房租合同中約定時(shí)間、金額一致。發(fā)票金額與實(shí)際付款金額一致。

06、 月末計(jì)提廚師工資

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本-工資

       貸：應(yīng)付職工職工薪酬

附件：工資表

07、 月末損益結(jié)轉(zhuǎn)

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

       貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

              管理費(fèi)用

              銷售費(fèi)用

              財(cái)務(wù)費(fèi)用

              稅金及附加

              本年利潤(rùn)

08、 次月初發(fā)放餐廳員工工資

借：應(yīng)付職工薪酬

       貸：銀行存款

              應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交個(gè)人所得稅

              其他應(yīng)付款-個(gè)人承擔(dān)社保

              其他應(yīng)付款-個(gè)人承擔(dān)住房公積金

附件：工資劃款回單

09、 次月初申報(bào)個(gè)稅并劃款

借：應(yīng)交稅費(fèi)-應(yīng)交個(gè)人所得稅

       貸：銀行存款

附件：個(gè)人所得稅劃款回單

以上分錄是以一個(gè)小規(guī)模納稅人餐飲企業(yè)為例進(jìn)行的分錄舉例。當(dāng)然，實(shí)務(wù)工作中如果餐飲企業(yè)規(guī)模非常小，食材當(dāng)天購(gòu)入當(dāng)天即消耗，有些在購(gòu)入當(dāng)天即確認(rèn)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本，這取決于企業(yè)的業(yè)務(wù)特點(diǎn)。

本文是正保會(huì)計(jì)網(wǎng)校原創(chuàng)文章，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來自正保會(huì)計(jì)網(wǎng)校。

如果想更加全面學(xué)習(xí)餐飲企業(yè)的賬務(wù)、稅務(wù)處理，歡迎加入正保會(huì)計(jì)網(wǎng)校胡雪飛老師的《餐飲企業(yè)全盤賬務(wù)處理及納稅申報(bào)》，點(diǎn)擊進(jìn)入>>

想學(xué)習(xí)更多財(cái)稅資訊、財(cái)經(jīng)法規(guī)、專家問答、能力測(cè)評(píng)、免費(fèi)直播，可以查看正保會(huì)計(jì)網(wǎng)校會(huì)計(jì)實(shí)務(wù)頻道，點(diǎn)擊進(jìn)入>>