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餐飲毛利率一般區(qū)間在20%~30%，如果超出這個范圍，就要慎重考慮。比如，某咖啡店把毛利率調(diào)整在20%以上，使得各種新口味的食物和飲料成為它的主打，這就吸引到了廣大消費者，并使得該店銷量增加。注重高毛利率可以讓企業(yè)更好地實現(xiàn)盈利，以及有更多的資金用于研發(fā)新產(chǎn)品和開發(fā)新服務(wù)，從而增加競爭力，促進企業(yè)持續(xù)發(fā)展。