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資產(chǎn)負債表是根據(jù)企業(yè)財務報表中反映企業(yè)財務狀況的重要組成部分，是企業(yè)財務報表的基礎(chǔ)。它可以讓我們把握一定時期企業(yè)有關(guān)資源和負債的實際情況。填寫資產(chǎn)負債表時，我們需要收集包括貨幣資金、應收賬款、存貨、固定資產(chǎn)在內(nèi)的資產(chǎn)，以及短期借款、長期借款、應付票據(jù)等負債的實際情況，按照固定的格式一一加以填寫，最后計算資產(chǎn)總額、負債總額和所有者權(quán)益總額，使其平衡。 利潤表是按照財務報表準則要求在一定時段內(nèi)，對企業(yè)經(jīng)營活動中涉及到的收入、支出等經(jīng)營成果作出綜合結(jié)算，由此而形成的財務報表，用以反映企業(yè)所取得的經(jīng)濟成果情況。填寫利潤表需要收集企業(yè)會計憑證中的財務交易等財務信息，根據(jù)企業(yè)經(jīng)營活動等情況，按照會計準則或其他財務報表準則的要求，將所收集的財務信息有序地編碼整理，經(jīng)過科學計算，得出營業(yè)收入、毛利潤、凈利潤等各類利潤數(shù)據(jù)，最后將各類利潤數(shù)據(jù)按照準則的要求填寫到表中。 現(xiàn)金流量表，又稱資金流量表，是根據(jù)會計準則及財務報表準則要求，在一定時期內(nèi)，反映企業(yè)經(jīng)營、投資和融資活動中，現(xiàn)金流出和流入的狀況，以及在一定時期內(nèi)現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物的變化情況的財務報表。填寫現(xiàn)金流量表時，企業(yè)需要收集會計憑證中的現(xiàn)金流出流入、存貨產(chǎn)品的期初余額和期末余額等財務信息，將所收集的現(xiàn)金流量數(shù)據(jù)按照準則的要求填寫到表中，并且進行相應的計算，計算出經(jīng)營、投資和籌資活動的現(xiàn)金流量，及期末現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物的數(shù)量。 對應的食品，資產(chǎn)負債表填寫應當記錄企業(yè)擁有的食品資產(chǎn)，如存貨、原材料等；利潤表填寫應當記錄企業(yè)銷售獲得的食品收入，原料成本及運費等；現(xiàn)金流量表填寫應當記錄企業(yè)制作食品的經(jīng)營，投資和融資活動中的現(xiàn)金收入和支出情況。 拓展知識：一般來說，企業(yè)填寫財務報表的時間分為兩個階段，即收集財務信息和填報財務報表階段。在收集財務信息階段，企業(yè)需要收集每一筆業(yè)務交易涉及到的所有財務信息，包括財務會計憑證等，并將其整理成填報財務報表所需要的各類數(shù)據(jù)。而在填報財務報表階段，將收集到的各類財務信息按照財務報表準則進行計算，并按規(guī)定的格式填報各財務報表，完成財務報表的填報工作。