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工地食堂的菜一般按照營養(yǎng)餐的原則來準備，一般包括豆腐、蔬菜、水果、肉類等，根據(jù)食材和工地實際情況可以組合出多種口味的菜肴，保證食材新鮮，營養(yǎng)均衡。 關(guān)于沒有票怎么做賬，大致是需要根據(jù)工地食堂的實際情況，通過一定的分類細分和匯總，進行月結(jié)算賬務(wù)，常見的賬務(wù)分類有進貨量、進貨金額、銷售量、銷售金額、報銷額、財務(wù)報表等數(shù)據(jù)。 拓展知識： 工地食堂的賬務(wù)管理要求也比普通餐飲店高，因為工地食堂會有大量的員工消費，管理要牢固。正確的財務(wù)管理可以更快地檢查財務(wù)狀況，提高餐飲管理的效率。