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小規(guī)模餐飲企業(yè)買菜時沒有給收據(jù)，可以統(tǒng)一從記賬本或者其他對應(yīng)的賬簿上進行記錄，把金額、時間、商品等信息都記錄下來。如果一張單子金額不超過500元，可以直接做出“現(xiàn)金小額支出”，即主賬“現(xiàn)金”貸方500元，輔賬相應(yīng)攤銷金額貸方，如食材銷賬100元（“食材”貸方）、飲料銷賬200元（“飲料”貸方）等。如果日均500元，則需要將各項支出報銷單上攤銷至現(xiàn)金賬勾上，記錄到記賬本上，然后在報表上匯總，并將總金額匯總出來，劃到總賬上，方便報稅使用。 記賬本是企業(yè)客觀地記錄財務(wù)狀況的重要工具，可以在企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)對賬戶信息和賬務(wù)過程的核對，也可以幫助企業(yè)輔助完成編制稅務(wù)申報表。在記賬本上，一定要準(zhǔn)確、完整地記錄下每一筆財務(wù)數(shù)據(jù)，以便日后查閱和審計。