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餐飲會計內(nèi)賬做賬是指企業(yè)采用會計原則和標準，按照適用的會計準則和會計程序，對每一次企業(yè)運作產(chǎn)生的可分辨的財務(wù)結(jié)果進行登記、記錄及分類的活動，建立的企業(yè)的內(nèi)部財務(wù)管理活動。 餐飲會計內(nèi)賬做賬的具體操作步驟為： 1、開立會計科目：在實施會計內(nèi)賬做賬前，需要根據(jù)會計標準，先根據(jù)企業(yè)實際運作情況，開立財務(wù)會計科目，開立會計科目時，必須遵循會計原則和標準，以符合會計記賬規(guī)則，科目具有良好的分類性和反映實際情況的準確性。 2、登記賬簿：登記賬簿是會計內(nèi)賬做賬的基礎(chǔ)，有完整的會計科目表，才能有良好的分類邏輯性，實現(xiàn)熟看會計內(nèi)賬做賬所需的報表，登記賬簿時應(yīng)具備正確性，連續(xù)性，全面性，完整性，合法性等特點。 3、分錄處理：在實施會計內(nèi)賬做賬時，會計應(yīng)該根據(jù)相關(guān)的財務(wù)規(guī)定對會計科目進行分錄，聯(lián)系賬簿，明確賬簿賬務(wù)處理要求，按照會計準則要求完成分錄處理工作，并且做到分錄精確，準確，實時把握，真實反映企業(yè)的財務(wù)活動。 4、做出賬目：會計應(yīng)依據(jù)會計準則，按照財務(wù)賬務(wù)處理要求，分析各個賬戶的結(jié)余情況，列出賬戶余額，根據(jù)會計準則編制各項報表，作出內(nèi)部的決策分析。 會計內(nèi)賬做賬是企業(yè)內(nèi)部財務(wù)活動的基本形式，為企業(yè)內(nèi)部財務(wù)管理提供了重要依據(jù)。實施會計內(nèi)賬做賬時，除了要遵循會計準則外，還要重視財務(wù)管控，實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部財務(wù)管理的科學化。 拓展知識：會計內(nèi)賬做賬的目的是為了更好的完成財務(wù)報表的制作，把財務(wù)報表的核算過程精確到每一筆記賬，將會計科目與科目余額恰當聯(lián)系起來，以實現(xiàn)企業(yè)的財務(wù)管理，實現(xiàn)企業(yè)的財務(wù)管理的可控化，縮短企業(yè)管理的運營周期，實現(xiàn)企業(yè)資產(chǎn)高效率使用。