免費(fèi)問答

在招待客人餐費(fèi)的做賬方面，建議采用一賬戶制，記錄一次性消費(fèi)、每次消費(fèi)以及每月累計(jì)消費(fèi)等情況，以便隨時了解餐費(fèi)的情況。 1.按餐廳的不同消費(fèi)類別：按餐費(fèi)、房費(fèi)、服務(wù)費(fèi)、宴請費(fèi)用等，分別記錄每次消費(fèi)的數(shù)額。 2.按客人類別記賬：根據(jù)客人可分為普通客戶和會員客戶，按客戶類別單獨(dú)記賬，隨時了解他們的消費(fèi)情況。 3.統(tǒng)計(jì)餐費(fèi)情況：餐廳每月餐費(fèi)的比例為：餐費(fèi)占總收入的比例，每月累計(jì)消費(fèi)金額比例，比較同類項(xiàng)目的消費(fèi)情況，及時了解收支情況。 4.將消費(fèi)記錄保存：定期將財(cái)務(wù)記錄進(jìn)行歸檔備份，以便在審計(jì)時可以查閱。 以上是在招待客人餐費(fèi)的做賬方面的建議，會幫助餐廳更好地掌握其收支情況，避免收支失衡。餐飲業(yè)賬務(wù)處理方法不同，需要根據(jù)實(shí)際情況做出靈活處理，以滿足經(jīng)營管理的要求。同時，餐廳還要把握好餐費(fèi)支出的適宜時機(jī)，以免造成餐費(fèi)浪費(fèi)。