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抽測(cè)食品企業(yè)車間入庫前的產(chǎn)品，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不滿足要求，那么這些產(chǎn)品將不能入庫，不能被視同正常銷售。質(zhì)檢部門要檢測(cè)食品進(jìn)入車間前是否符合要求，以確保食品質(zhì)量和安全性，保障消費(fèi)者的利益，預(yù)防食品污染等問題。在食品企業(yè)的質(zhì)檢程序中，抽樣檢驗(yàn)具有重要的作用，其檢驗(yàn)的重點(diǎn)是在抽樣基礎(chǔ)上，以較小的比例例證整體質(zhì)量的合格情況。另外，抽樣檢驗(yàn)還具有及時(shí)反應(yīng)質(zhì)量變化的作用，從而能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，及時(shí)做出質(zhì)量控制措施，以確保食品安全。 拓展知識(shí)：對(duì)食品安全而言，質(zhì)量檢驗(yàn)也是非常重要的，不僅有抽樣檢驗(yàn)的方法，還有全檢的方法，即檢驗(yàn)前，全部的食品都必須檢驗(yàn)，以保證食品的質(zhì)量穩(wěn)定性。