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食堂會計(jì)是根據(jù)食堂的運(yùn)營情況記錄、匯總、分析日常的財(cái)務(wù)收支情況，結(jié)合實(shí)際情況把握食堂經(jīng)營狀況，為食堂管理決策提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息。實(shí)施食堂會計(jì)應(yīng)考慮到以下幾個(gè)方面： （1）記賬準(zhǔn)則和核算流程：記賬準(zhǔn)則體現(xiàn)會計(jì)原則和會計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)是為了確保記賬詳盡、準(zhǔn)確、真實(shí)和有效。食堂會計(jì)應(yīng)做到預(yù)先設(shè)定核算流程，確保每一筆賬能夠被詳盡記錄、檢查和核實(shí)。 （2）會計(jì)核算準(zhǔn)備：為了保證會計(jì)核算準(zhǔn)確性，食堂會計(jì)需要準(zhǔn)備憑證材料，再結(jié)合會計(jì)準(zhǔn)則把經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)劃分為會計(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行核算。 （3）財(cái)務(wù)會計(jì)：食堂會計(jì)應(yīng)該綜合分析收支情況，按照會計(jì)準(zhǔn)則把食堂的收入費(fèi)用合理分配歸屬，結(jié)合實(shí)際情況完成財(cái)務(wù)會計(jì)核算。 （4）財(cái)務(wù)分析：會計(jì)要匯總、整理收支記錄，對收入、支出、費(fèi)用、利潤等進(jìn)行分析，形成財(cái)務(wù)報(bào)表，及時(shí)反映食堂的經(jīng)營情況，為食堂的決策提供有價(jià)值的參考。 拓展知識：食堂會計(jì)不僅要做好財(cái)務(wù)報(bào)表的準(zhǔn)備，還要根據(jù)食堂的開支情況，提出合理的管理建議，為食堂提供最佳財(cái)務(wù)管理保障。