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承包學校食堂會計包括年初結轉，期中結轉和期末結轉三個環(huán)節(jié)。 1. 年初結轉： 年初結轉實際上是會計期初的一次總結，其主要內容如下： （1）根據上一年度實際經營，結算和關閉上一年度的財務賬簿； （2）清算結算收支不平衡的結余差額； （3）匯總本年度對虛賬按原方式進行期初結轉； （4）結轉本年度預支賬款，并按原方式進行期初結轉； （5）根據上一年度的總結，核算長期投資和長期負債的期初余額； （6）根據上一年度實際結余情況，把結轉損益科目的余額結轉至資本公積科目中； （7）根據上一年度結轉結果，填寫新的賬簿以及本年度的總賬和明細賬； 2. 期中結轉： 期中結轉主要功能是把截至當前時點的本賬期的收入支出、資產負債等狀況總結一下，記錄在會計帳本中，以保證會計賬簿在任何時候都反映準確的財務狀況。具體結轉主要有以下內容： （1）把賬期里的所有收入、支出、存貨周轉次數等收入支出情況分類結算并記錄至會計賬簿； （2）把期末資產、負債、表外欠款等情況結算并記錄至會計賬簿； （3）把損益科目的余額結轉至可供本期利潤分配的本年利潤科目中； （4）把關聯方以及其他收入和支出的結轉記錄至會計賬簿； （5）根據期中結轉的結果填寫期中總賬和明細賬； 3. 期末結轉： 期末結轉是財務會計期末的總結，其內容包括以下內容： （1）根據期末賬面原帳和賬務憑證進行調整，使會計賬簿能夠準確反映期末經濟業(yè)務； （2）根據投資總額，股份股息等情況，把本年利潤分配及本年度未結轉經營損益的科目余額結轉至本年利潤類科目； （3）將本賬期期末的財務狀況記錄至會計賬簿，進行期末結賬。 拓展知識： 會計科目是指會計用于統計和記錄經濟活動的會計賬簿上各種科目。承包學校食堂會計科目包括：營業(yè)收入、營業(yè)成本、稅金及附加、管理費用、財務費用、營業(yè)利潤、其他收入、其他支出、本年利潤等。