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餐飲會(huì)計(jì)建賬的詳細(xì)過(guò)程主要包括以下幾個(gè)步驟： 1、餐飲企業(yè)實(shí)施兩類會(huì)計(jì)制度。餐飲企業(yè)首先要按照國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)要求實(shí)施商業(yè)會(huì)計(jì)制度或小規(guī)模納稅人會(huì)計(jì)制度，根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況和會(huì)計(jì)人員的實(shí)際水平，選擇合適的會(huì)計(jì)制度。 2、餐飲企業(yè)根據(jù)有關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，建立必要的會(huì)計(jì)科目。根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)范圍及營(yíng)業(yè)收入、成本及稅收相關(guān)要求，建立公司會(huì)計(jì)科目體系，確定基本會(huì)計(jì)科目及輔助會(huì)計(jì)科目。 3、制定會(huì)計(jì)政策，明確會(huì)計(jì)核算的基本原則及建賬方式。會(huì)計(jì)政策是企業(yè)會(huì)計(jì)管理的依據(jù)，應(yīng)按照有關(guān)的會(huì)計(jì)準(zhǔn)則及企業(yè)的實(shí)際情況制定會(huì)計(jì)政策，以便科學(xué)、合理地進(jìn)行會(huì)計(jì)核算及建賬工作。 4、建立會(huì)計(jì)憑證檔案。根據(jù)會(huì)計(jì)政策及相關(guān)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，建立會(huì)計(jì)憑證檔案，供會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)報(bào)表的匯總編制使用。 5、填制會(huì)計(jì)初始憑證并發(fā)生核算。根據(jù)會(huì)計(jì)科目體系和會(huì)計(jì)政策，填制會(huì)計(jì)初始憑證，進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，登記會(huì)計(jì)初始憑證號(hào)。 6、完成會(huì)計(jì)賬簿的編制。根據(jù)會(huì)計(jì)初始憑證編制會(huì)計(jì)賬簿，把會(huì)計(jì)核算的完整內(nèi)容記錄在會(huì)計(jì)賬簿上，保證會(huì)計(jì)賬簿的完整性及準(zhǔn)確性。 拓展知識(shí)： 建賬完成后，應(yīng)當(dāng)對(duì)會(huì)計(jì)建賬情況進(jìn)行審核，以確保會(huì)計(jì)核算的完整性、準(zhǔn)確性和可操作性。審核應(yīng)包括對(duì)會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)科目體系、會(huì)計(jì)政策以及會(huì)計(jì)賬簿等內(nèi)容的審核，以確保會(huì)計(jì)核算的準(zhǔn)確性及完整性。