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餐飲菜品中的調(diào)料及配料如何入成本啊，領(lǐng)用的調(diào)料直接做成本嗎
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學(xué)員你好，直接計(jì)入主營業(yè)務(wù)成本就可以
2022 09/06 16:40
84784950 
2022 09/06 19:06
領(lǐng)去輔助材料時直接做成本嗎，那是每天都要領(lǐng)取，都要做成本，那也沒有核算在每道菜品里啊
悠然老師01 
2022 09/06 19:29
如果要核算到每道菜，就得先通過一個科目歸集
84784950
2022 09/06 21:06
科目歸集是什么意思
悠然老師01
2022 09/06 21:20
比如先通過制造費(fèi)用，然后分?jǐn)偟矫恳坏啦说某杀?/div>
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郭老師，菜品的輔料和調(diào)料要怎么入賬呢？領(lǐng)用計(jì)入成本我懂，可輔料和調(diào)料沒重復(fù)嗎
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老師，我是在餐飲上班，我想問下怎么樣算成本，像每天的菜品，調(diào)料，酒水，易耗品，都要去算吧
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[練習(xí)]某飯店餐飲部1月份發(fā)生如下業(yè)務(wù):
( 1 )全月領(lǐng)用原材料8 000元,調(diào)料500元,配料500元(2)月末盤點(diǎn)結(jié)存原材料100元,調(diào)料100元,配料100元.
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某飯店餐飲部1月份發(fā)生如下業(yè)務(wù):
( 1 )全月領(lǐng)用原材料8 000元,調(diào)料500元,配料500元(2)月末盤點(diǎn)結(jié)存原材料100元,調(diào)料100元,配料100元.
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老師，餐飲行業(yè)單純想知道菜品的毛利，是不是這樣計(jì)算：（菜品收入-食材-調(diào)料）/菜品收入
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