問(wèn)題已解決

我們是餐飲行業(yè) 請(qǐng)問(wèn)我現(xiàn)在知道收入 知道每月的油米、菜品的成本 用當(dāng)月收入/菜品金額的合計(jì)/ 得出來(lái)的數(shù)可以說(shuō) 是每1元收入的成本嗎？

84784960| 提問(wèn)時(shí)間：2021 12/01 18:02
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少校老師
金牌答疑老師
職稱(chēng)：中級(jí)會(huì)計(jì)師
同學(xué)你好，這里有兩種利潤(rùn) 1、毛利，指的是這道菜本身你能賺多少錢(qián) =這道菜的售價(jià)-菜的食材成本-燒制這道菜使用的水、電、機(jī)器設(shè)備對(duì)應(yīng)的耗費(fèi)-燒菜廚師按比例計(jì)算的工資 2、凈利潤(rùn) =毛利-管理人員、財(cái)務(wù)人員、銷(xiāo)售人員的工資-其他部門(mén)負(fù)擔(dān)的房租水電-各種稅費(fèi) 你所說(shuō)的那樣的計(jì)算方式，只是毛利的一部分，其中毛利里還要減去廚師工資、水電費(fèi)等費(fèi)用
2021 12/01 18:13
84784960
2021 12/01 18:14
明白了 謝謝老師
少校老師
2021 12/01 18:21
不客氣，希望給個(gè)5星評(píng)價(jià)哦
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