各縣（區(qū)）人民政府，拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位：

　　根據(jù)西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況進行監(jiān)督檢查的緊急通知》（藏政辦發(fā)〔2005〕4號）要求，拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室及時制定了拉薩市開展火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況專項檢查工作方案，經(jīng)市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真遵照執(zhí)行。

　　二00五年一月二十日

　　拉薩市開展火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況專項檢查工作方案

　　根據(jù)西藏自治區(qū)人民政府辦公廳《關(guān)于對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用狀況進行監(jiān)督檢查的緊急通知》（藏政辦發(fā)明電[2005]4號）精神，同時 ，經(jīng)拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組調(diào)查發(fā)現(xiàn)，冬季節(jié)日期間火鍋深受市民喜愛，為確保市民節(jié)日期間飲食安全，切實維護人民群眾的權(quán)益，進一步加大三大節(jié)日期間食品安全工作，特制定本方案。

　　一、指導(dǎo)思想各縣（區(qū)）、各有關(guān)部門要按照實踐“三個代表”重要思想的要求，把對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用情況的監(jiān)督檢查作為三大節(jié)日期間食品安全工作的一項重要內(nèi)容進行安排。

　　二、工作措施市（縣、區(qū)）食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量對本地區(qū)所有火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的使用情況進行摸底調(diào)查和集中檢查，努力消除非健康用油對人民群眾生命健康帶來的危害。

　　工商部門要加強食品流通市場經(jīng)營行為的監(jiān)督管理，嚴(yán)格經(jīng)營銷售不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食用油，凈化食品流通市場；環(huán)保部門要加強對火鍋店的泔水油回收及加工的管理，取締泔水油加工“黑作坊”，嚴(yán)防廢棄油脂加工后重新流入餐飲業(yè)；衛(wèi)生部門要重點加強對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的監(jiān)督檢查及抽檢，把好原料采購關(guān)，嚴(yán)禁餐飲業(yè)采購、貯存、使用來歷不明以及不符合衛(wèi)生要求的食品原料，加大對食品加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生監(jiān)管，堅決取締無證照經(jīng)營行為；藥監(jiān)部門要對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油的檢查情況進行綜合監(jiān)督，組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故，并負(fù)責(zé)將專項整治工作情況匯總以書面形式于2005年2月5日前報送自治區(qū)食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

　　新聞媒體要加大對本次監(jiān)督檢查進行跟蹤報道，對坑害老百姓的違法行為要堅決予以曝光，公布食用油檢測結(jié)果，提高群眾的知曉率。同時也要正面宣傳我市食品安全監(jiān)管工作所取得的成效，提高群眾消費安全感。

　　三、工作要求各縣（區(qū)）、各部門在此次對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油使用情況的監(jiān)督檢查工作中要做到檢查一處，鞏固一處，舉一反三，不走過場，確保取得實效。對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，要嚴(yán)格按照法律法規(guī)進行查處。對一些情節(jié)惡劣、后果嚴(yán)重的案件要及時移交司法機關(guān)追究責(zé)任人的刑事責(zé)任。

　　各縣（區(qū)）、各部門將各自開展的對火鍋、油炸食品店等餐飲業(yè)食用油監(jiān)督檢查工作情況及時報送拉薩市食品藥品放心工程領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。（聯(lián)系電話或傳真：0891—6337701)