“年夜飯”是春節(jié)必不可少的大餐，也是商家爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。價(jià)格上漲絲毫沒有影響到年夜飯行情，2010年濟(jì)南餐飲企業(yè)賺的盆滿缽平，餐飲銷售額再創(chuàng)新高。

　　由于受春節(jié)餐飲市場(chǎng)供求關(guān)系和食品原料價(jià)格波動(dòng)，特別是渤海海冰封海造成的鮮活海產(chǎn)品貨源短缺價(jià)格上漲雙重影響，2010年“宴會(huì)”價(jià)位有所上漲，各層次宴席價(jià)格較同期上漲10%左右，一些主營(yíng)海鮮的餐飲企業(yè)宴席價(jià)格上漲幅度相對(duì)較大。

　　然而，價(jià)格上漲并沒有阻擋年夜飯的火爆行情。記者從濟(jì)南市商務(wù)局獲悉，2010年除夕夜各餐飲大店名店的包房提前一個(gè)月、零點(diǎn)大廳餐位提前半個(gè)月被預(yù)定一空，星級(jí)酒店和中檔酒家的包房、零點(diǎn)“年夜飯”預(yù)定也在節(jié)前告罄。同時(shí)一些餐飲大店主動(dòng)迎合消費(fèi)者差異性消費(fèi)需求，推廣了“年午飯”和“下午宴”，打破了“年夜飯”的傳統(tǒng)概念，緩解了“年夜飯”一桌難求狀況，魚翅皇宮大酒店“年午飯”和“下午宴”的上座率近50%.節(jié)日期間，濟(jì)南餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額8億元，同比增長(zhǎng)20%以上，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的魚翅皇宮大酒店、天外村酒樓等7家餐飲企業(yè)銷售額同比增長(zhǎng)25.9%.

　　另據(jù)了解，春節(jié)“黃金周”期間，濟(jì)南商貿(mào)流通企業(yè)實(shí)現(xiàn)商品銷售額37.5億元，同比增長(zhǎng)20.1%。據(jù)對(duì)濟(jì)南市重點(diǎn)商貿(mào)流通企業(yè)監(jiān)測(cè)調(diào)度，春節(jié)期間，全市投入節(jié)日市場(chǎng)的各類商品總值達(dá)63.5億元，同比增長(zhǎng)19.8%。其中：吃的商品23.8億元，穿的商品19.6億元，用的商品20.1億元，同比分別增長(zhǎng)20.2%、15.2%、23.5%。受2010年低溫天氣持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，氣溫下降幅度大的影響，蔬菜、果品和水產(chǎn)品價(jià)格較平時(shí)和同期均有較大幅度的上漲，但由于各級(jí)部門、企業(yè)的高度重視，準(zhǔn)備充分，其他各類商品價(jià)格基本穩(wěn)定。