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商業(yè)企業(yè)經(jīng)營零售商品中有一部分屬于農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的鮮活商品,包括蔬菜、瓜果、肉類、禽蛋、魚蝦等。在經(jīng)營上,鮮活商品具有以下一些特點(diǎn):
1.商品時(shí)新鮮嫩,容易變質(zhì),損耗大。
2.經(jīng)營過程中,經(jīng)常發(fā)生質(zhì)量等級(jí)變化,需要及時(shí)清選整理,數(shù)量和售價(jià)變動(dòng)頻繁。
3.季節(jié)性較強(qiáng),一般大批進(jìn)貨,零星出售,逢節(jié)假日,購買力集中,需要組織人力,加強(qiáng)各環(huán)節(jié)之間協(xié)作,給實(shí)行售價(jià)記賬實(shí)物負(fù)責(zé)制帶來一定的困難。
因此,為簡化手續(xù),便利銷售,節(jié)約人力、物力,適應(yīng)鮮活商品的特點(diǎn),一般采用“進(jìn)價(jià)記賬、盤存計(jì)銷”和“進(jìn)價(jià)記賬,售價(jià)控制”的進(jìn)價(jià)金額核算方法。
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