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為了彌補(bǔ)“進(jìn)價(jià)記賬、盤存計(jì)銷”進(jìn)價(jià)金額核算的不足,加強(qiáng)鮮活商品的核算與管理,可以在采用“進(jìn)價(jià)記賬、盤存計(jì)銷”方法的同時(shí),輔之以售價(jià)控制。其主要內(nèi)容為:
1.財(cái)會部門仍采用進(jìn)價(jià)金額記賬,月末倒擠成本,但對各實(shí)物小組實(shí)行售價(jià)控制。
2.購進(jìn)鮮活商品,由業(yè)務(wù)部門填制“商品內(nèi)部調(diào)撥單”按售價(jià)撥給營業(yè)柜組實(shí)物負(fù)責(zé)人直接驗(yàn)收。
3.商品銷售后,按實(shí)收金額列入商品銷售收入。
4.每日營業(yè)終了,各營業(yè)柜組進(jìn)行商品盤點(diǎn),計(jì)算出本日應(yīng)銷金額。計(jì)算公式為:
本日應(yīng)銷金額=(昨日庫存數(shù)量+本日進(jìn)貨數(shù)量-本日存數(shù)量)×銷貨零售單位(含稅)
5.將應(yīng)銷金額與實(shí)銷金額進(jìn)行核對,如有不符,應(yīng)及時(shí)查明原因。
6.按上述4的計(jì)算公式,計(jì)算出已銷商品的進(jìn)價(jià),并算出當(dāng)日的已銷商品成本和毛利,填制“鮮活商品核算日報(bào)表”,以考核經(jīng)營成果。
上述進(jìn)價(jià)金額核算方法適用于一般鮮活商品,對一些質(zhì)量較為穩(wěn)定,等級變化不大而又無需隨時(shí)調(diào)整售價(jià)的,也可采用售價(jià)金額核算。
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