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連鎖企業(yè)的成本管理

來源: 編輯: 2006/06/14 13:32:09  字體:

  連鎖企業(yè)的成本管理主要是通過商品毛利率、費(fèi)用開支標(biāo)準(zhǔn)及范圍、銷售費(fèi)用率三大指標(biāo)進(jìn)行控制。由總部統(tǒng)一進(jìn)行成本核算,統(tǒng)一管理。

  成本管理的具體內(nèi)容是:

  1.總部要嚴(yán)格控制自身的費(fèi)用開支(如宣傳廣告費(fèi)、人工費(fèi)以及其它費(fèi)用開支等)。

  2.總部統(tǒng)一整個企業(yè)的資產(chǎn)折舊,統(tǒng)一支付貸款利息。

  3.總部對各店鋪基本上采用先進(jìn)先出法按商品大類計算毛利率;一些規(guī)模小的連鎖企業(yè)也可以過渡性的采用混合平均法或加權(quán)平均法計算商品的毛利率。

  4.總部要建立毛利率預(yù)算計劃管理,對店鋪實(shí)行計劃控制??偛繉Ω鞯赇伒木C合毛利率進(jìn)行定期考核,對影響效益大的骨干商品的毛利率進(jìn)行重點(diǎn)考核。

  對達(dá)不到總部毛利率預(yù)算計劃的店鋪,總部要建立督導(dǎo)制度,幫助其分析影響毛利率的原因,并及時作出店堂布局、品種結(jié)構(gòu)和商品價格等方面的調(diào)整。

  5.總部規(guī)定各店鋪的費(fèi)用細(xì)目范圍及開支標(biāo)準(zhǔn),原則上不允許隨意擴(kuò)大和超標(biāo)。

  6.總部對一些費(fèi)用(如水電費(fèi)、包裝費(fèi)等)要進(jìn)行分解,盡量劃細(xì)到各店鋪和商品大類。能直接認(rèn)定到各店鋪和商品大類的,要直接認(rèn)定;不能直接認(rèn)定到各店鋪和商品大類的,可參考各店鋪占企業(yè)工資總額的比例、資產(chǎn)的比例或按各店鋪的人數(shù)、經(jīng)營面積分?jǐn)偟降赇伜蜕唐反箢悺?/p>

  7.總部對各店鋪的費(fèi)用通過下達(dá)銷售費(fèi)用率進(jìn)行總體控制,要建立費(fèi)用率預(yù)算計劃管理。各店鋪的直接費(fèi)用(如業(yè)務(wù)招待費(fèi)、人工費(fèi)等)要同店長的利益直接掛鉤。對達(dá)不到預(yù)算計劃的店鋪,總部通過督導(dǎo)制度,幫助其分析造成費(fèi)用增長,費(fèi)用率上升的原因,并提出調(diào)整改進(jìn)措施。

  一般情況下,每個店鋪在開張初期的銷售費(fèi)用率可能會高一些,應(yīng)盡快通過加強(qiáng)管理使之降到企業(yè)平均、合理的水平。

  工資獎金和獎罰管理:

  連鎖企業(yè)對職工工資、獎金的分配辦法應(yīng)在現(xiàn)行的分配政策法規(guī)下,結(jié)合連鎖經(jīng)營的特點(diǎn)和企業(yè)的實(shí)際情況,本著調(diào)動職工積極性的合理分配原則制定。

  實(shí)行提成工資制的店鋪,其提成比例應(yīng)根據(jù)各店鋪的實(shí)際情況確定。可以按店鋪的銷售額確定工資獎金提取比例,實(shí)行百元銷售工資獎金含量提成;也可以按店鋪實(shí)現(xiàn)的利稅確定工資獎金提取比例,實(shí)行百元利稅工資獎金含量提成??偛坑袡?quán)根據(jù)各店鋪客觀條件的優(yōu)劣對其工資提取比例進(jìn)行調(diào)整。

  為了保證企業(yè)職工的基本收入,可由總部規(guī)定職工的月基本工資,月提成工資低于職工基本工資的,其差額部分由總部負(fù)責(zé)補(bǔ)足。

  總部的管理人員和各店鋪店長的工資,按各自職位由總部確定其基本工資,根據(jù)不同月份的效益情況確定獎金;對部分崗位的管理人員可實(shí)行津貼管理的辦法。

  連鎖企業(yè)雇用臨時工人,其工資發(fā)放辦法由總部自定。

  各項獎罰規(guī)定由財務(wù)部門根據(jù)不同崗位人員的職責(zé)、業(yè)績、過失等因素制定。

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