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老師，菜品的輔料和調料要怎么入賬呢

84784949| 提問時間：2022 09/06 20:46
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鄒老師
金牌答疑老師
職稱：注冊稅務師+中級會計師
你好，是餐飲業(yè)發(fā)生的這個支出？?
2022 09/06 20:47
84784949
2022 09/06 20:47
是的，老師，餐飲，首先是入庫存商品，在領用
鄒老師
2022 09/06 20:48
你好，購進計入原材料，領用計入? 主營業(yè)務成本?
84784949
2022 09/06 20:48
可單個菜品的成本里不含這兩樣嗎
鄒老師
2022 09/06 20:49
你好，單個菜品的成本，是包括?這兩樣的
84784949
2022 09/06 20:50
是啊，可輔料和調料沒重復嗎？核算成本
鄒老師
2022 09/06 20:51
你好，購進計入原材料，領用計入? 主營業(yè)務成本? 這個過程是沒有重復的?
84784949
2022 09/06 20:51
領用計入成本我懂
鄒老師
2022 09/06 20:52
你好，購進計入原材料，領用計入? 主營業(yè)務成本? 領用計入成本，看不懂的地方具體是哪里呢
84784949
2022 09/06 20:53
老師，這樣的話不就不按單個菜品計算了，而是按整月的用量計算了
鄒老師
2022 09/06 20:54
你好，購進計入原材料，領用計入? 主營業(yè)務成本 （這個就是計入對應的菜品了?。?/div>
84784949
2022 09/06 20:55
舉個例子，就是一道涼菜的成本，我要如何計算呢？熗拌土豆絲
鄒老師
2022 09/06 20:56
你好，熗拌土豆絲的成本=耗用的土豆成本+領用的調料成本+人工成本
84784949
2022 09/06 20:58
你發(fā)的這樣的話還是要一整月統(tǒng)計，我是想按照單品計算
鄒老師
2022 09/06 20:59
你好，我發(fā)的就是單品的計算啊?
84784949
2022 09/06 21:01
人工成本是廚師的工資，不算營業(yè)費用里嗎？這都是我糾結的點
鄒老師
2022 09/06 21:03
你好，餐飲行業(yè)廚師的工資，是計入成本，而不是計入費用核算的?
84784949
2022 09/07 09:06
那每個菜品的成本都要算嗎？主要每道菜品的售價不一樣，人工成本也應該不一樣啊
鄒老師
2022 09/07 09:07
你好，是的，是這樣的（每個菜品的成本都要算）
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