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餐飲行業(yè)的毛利怎么算
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廖君老師
金牌答疑老師
職稱(chēng)：注冊(cè)會(huì)計(jì)師,高級(jí)會(huì)計(jì)師,律師從業(yè)資格,稅務(wù)師,中級(jí)經(jīng)濟(jì)師
您好，餐飲行業(yè)的毛利=餐飲收入-變動(dòng)成本（菜錢(qián)，廚師工資，直接服務(wù)人員工資等跟收入成正比例關(guān)系的成本費(fèi)用
10/19 11:11
84784972 
10/19 11:13
我們的算法是（收入-成本）/收入 ? ? ?這樣算對(duì)嗎
廖君老師 
10/19 11:14
您好，是?的，這是標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算公式 ，我上面是把這個(gè)成本具體是哪些例舉了一下
84784972
10/19 11:16
我的算法是（餐飲收入-餐飲進(jìn)貨的成本）/餐飲收入 ? ?這樣算對(duì)嗎？
廖君老師
10/19 11:17
您好，不對(duì)的，廚師工資那么高，這個(gè)是跟收入直接相關(guān)的，要記在主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
84784972
10/19 11:19
做賬是做了主營(yíng)業(yè)務(wù)成本的，就是毛利也要加進(jìn)去嗎？
84784972
10/19 11:19
你能告訴我具體怎么做嗎？
廖君老師
10/19 11:19
您好，那就用咱利潤(rùn)表的數(shù)據(jù)
（主營(yíng)收入-主營(yíng)成本）/主營(yíng)收入 ? ??
84784972
10/19 11:31
我們是酒店的主營(yíng)業(yè)收入包含了客房加茶房的收入
廖君老師
10/19 11:40
您好，那我們有設(shè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入和成本的二級(jí)科目么，這2項(xiàng)收入的成本不一樣，毛利也是不一樣的
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