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酒店行業(yè) 餐飲原材料毛利率多少合理 計(jì)算公式 和員工工資占銷售收入的比例多少合理
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你好
原材料毛利率是什么意思，通常毛利率是針對(duì)收入的啊
酒店行業(yè)? ?員工工資占收入比例在15%到25%左右，僅供參考
09/15 10:11
84784959 
09/15 10:15
那酒店餐飲毛利率公式是什么 想算算原材料合理與否 應(yīng)該是計(jì)算什么
鄒老師 
09/15 10:16
你好
毛利率=（收入—成本）/收入 *100%
計(jì)算? 原材料金額占收入比例，看是否在合理范圍就是了
84784959
09/15 10:20
這個(gè)成本是原材料 人工 其他費(fèi)用都在里面嗎 原材料占收入比例合理范圍一般是多少
鄒老師
09/15 10:21
你好，成本是包括材料，人工這些的。
酒店行業(yè)，原材料占收入比例在25%到35%左右，僅供參考?
84784959
09/15 10:22
成本不包括費(fèi)用嘛 這個(gè)人工是整個(gè)酒店的還是單指廚房的人工
鄒老師
09/15 10:23
你好，成本是成本，成本是不包括期間費(fèi)用的。
成本是包括材料，人工這些的，這里的 人工是指廚房相關(guān)人員 等 ，不包括行政管理人員
84784959
09/15 15:17
酒店的毛利率范圍一般是多少
鄒老師
09/15 15:20
你好，酒店的毛利率，一般在30%到50%左右，僅供參考?
84784959
09/15 15:26
算毛利率時(shí) 人工成本是廚房相關(guān)人員 包括餐飲上的服務(wù)員嘛
鄒老師
09/15 15:27
你好，是的，是包括的。
不包括? 行政管理人員?
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