免費(fèi)問答

不知道，是覺得利潤(rùn)太低了，所以想要問需要改進(jìn)什么

您好，從這個(gè)收支核算表中看出，利潤(rùn)低主要銷售額低的問題，同時(shí)還有員工工資也是影響利潤(rùn)的一大因素。比如慶春店是新塘店銷售額的12倍多，但這兩個(gè)店的利潤(rùn)占比卻差不多，甚至新塘店比慶春店還高。分析原因是新塘店這期的員工工資很低，慶春店的工資是新塘店工資的15倍多，但其他店的員工工資對(duì)利潤(rùn)的影響沒這么大。這邊可能最需要改進(jìn)的就是如何提高銷售額。

還有呢，其他數(shù)據(jù)的分析

其他數(shù)據(jù)已經(jīng)在正常范圍，甚至比較低了。看不出來需要改進(jìn)的地方呢。

比如說我要針對(duì)這個(gè)表寫一個(gè)分析報(bào)告怎么寫

您可以把每個(gè)支出和收入都單獨(dú)列出來做一個(gè)說明，把相應(yīng)數(shù)據(jù)羅列上去。如果有需要改進(jìn)的地方把建議附在后面即可。

針對(duì)我的這些數(shù)據(jù)指標(biāo)有標(biāo)準(zhǔn)的范圍嗎，比如說超市一般凈利多少，工資占比多少等等，在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上才好分析

超市利潤(rùn)一般是20%左右。超市的整體毛利在百分之二十左右，有些物品利潤(rùn)還可以，比如毛巾、零食等達(dá)到30%左右，有些較低的如大米、香煙、水等，只有10%左右利潤(rùn)。但利潤(rùn)低的物品銷量大，是超市的主要利潤(rùn)來源。 超市工資占銷售額的比例會(huì)因?yàn)楦鞣N因素而有所不同，例如超市規(guī)模、地理位置、經(jīng)營(yíng)策略等等。一般來說，超市工資占銷售額的比例應(yīng)該控制在合理范圍內(nèi)，不能太高也不能太低。如果工資占銷售額比例太高，超市可能會(huì)虧本或者無法盈利；如果比例太低，員工可能會(huì)感到不滿意，影響工作積極性和工作效率。具體來說，這個(gè)比例應(yīng)該根據(jù)超市實(shí)際情況進(jìn)行評(píng)估和控制。 一、擴(kuò)大銷售，提高毛利 我們?cè)谫u場(chǎng)所做的一切工作都是以銷售為主，沒有銷售就沒有業(yè)績(jī)，很明顯的可以算出一本帳，賣場(chǎng)一天銷售多少直接影響到我們的毛利，一天銷售二萬和五萬毛利完全是兩個(gè)概念，大家可以算一下這筆賬 如何提高銷售，這就是我們大家要思考的問題？ 二、控制損耗，提升毛利 1.損耗對(duì)于每個(gè)賣場(chǎng)都無時(shí)無刻的存在，開門到關(guān)門只要有人和物的流動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)這樣和那樣的損耗 2.損耗的控制對(duì)于賣場(chǎng)的員工和管理人員而言都要引起重視，我覺得最主要的就是每個(gè)人都要有主人翁意識(shí) 3.賣場(chǎng)損耗的多少直接影響到每個(gè)部門的毛利，特別是生鮮蔬菜和水果 三、負(fù)毛利、零毛利商品的控制 什么時(shí)候會(huì)產(chǎn)生負(fù)毛利、零毛利商品？ 1.換季洗貨 2.做特價(jià)促銷 3.滯銷商品處理? ? 4.電腦操作數(shù)據(jù)出現(xiàn)失誤 怎么控制？？ 1.控制進(jìn)貨量，關(guān)注敏感商品的銷售情況 2.提高商品周轉(zhuǎn)率 3.進(jìn)行多元化促銷，時(shí)常改變促銷形式 4.賣場(chǎng)管理人員要時(shí)常關(guān)注商品銷售數(shù)據(jù)，對(duì)于出現(xiàn)負(fù)毛利的商品要查找原因 促銷形式：買贈(zèng)、捆綁、現(xiàn)場(chǎng)刮獎(jiǎng)…減少降價(jià)促銷 四、新品進(jìn)場(chǎng)價(jià)格的控制 1.自采商品價(jià)格的控制，價(jià)格帶的確立，商品采集上貨之前價(jià)格的制定要嚴(yán)格按照公司制定的價(jià)格帶，毛利率去制定每個(gè)商品的價(jià)格 2.代銷商品業(yè)務(wù)部門要嚴(yán)格把關(guān)，新品進(jìn)場(chǎng)之前調(diào)查商品的價(jià)格底限，了解同行商品的價(jià)格，在賣價(jià)嚴(yán)格控制的情況下進(jìn)價(jià)盡量的拉低，以此來提升賣場(chǎng)的毛利 五、提升二、三線品牌的基本毛利率 20/80理論??！ 我們賣場(chǎng)是20%的產(chǎn)品做80%的銷售，因此在價(jià)格上顧客關(guān)注度高的、賣場(chǎng)有競(jìng)爭(zhēng)力的就是這20%的產(chǎn)品，所以在價(jià)格上面給顧客的感覺就是我們這些產(chǎn)品一定要低價(jià)，就是要物超所值，性價(jià)比絕對(duì)要高 那么另外的80%的產(chǎn)品呢？？ 我們可以在顧客的盲點(diǎn)區(qū)適當(dāng)提高它們的價(jià)格，這絕對(duì)是可行的！這是我們最容易達(dá)到的而且很快就可以見到效果的提升賣場(chǎng)整體毛利的方法 六、促銷期間嚴(yán)把商品價(jià)格和數(shù)量關(guān) 特價(jià)促銷期間快訊商品的價(jià)格一定要及時(shí)的跟進(jìn)，特別是負(fù)毛利商品，快訊期結(jié)束要及時(shí)的恢復(fù)價(jià)格，因?yàn)樘貎r(jià)商品的讓利一般都是供應(yīng)商提供 特價(jià)期間及時(shí)掌握商品的庫存狀態(tài)，絕對(duì)不能出現(xiàn)負(fù)庫存 特價(jià)結(jié)束時(shí)對(duì)于快消品和敏感商品我們可以根據(jù)門店的平時(shí)銷售情況及時(shí)向供應(yīng)商訂貨，擴(kuò)大進(jìn)價(jià)與賣價(jià)之間的差異，提升毛利 特價(jià)商品堆頭/N架陳列原則! 七、賣場(chǎng)特價(jià)商品的控制 特價(jià)商品時(shí)間上的控制-不管銷售好壞，不管銷售的時(shí)間長(zhǎng)短，我們對(duì)特價(jià)商品不聞不問，那就是浪費(fèi)公司資源，浪費(fèi)公司的運(yùn)營(yíng)成本 特價(jià)商品選取品項(xiàng)上的控制-在選取上我們要慎重，如果無效果的達(dá)不到一定銷量的我們堅(jiān)決不做，銷售和平時(shí)一樣為什么要做特價(jià)？反而影響賣場(chǎng)毛利 商品無銷售就是對(duì)賣場(chǎng)資源的嚴(yán)重浪費(fèi) 八、與競(jìng)爭(zhēng)門店進(jìn)行差異化經(jīng)營(yíng) 現(xiàn)在對(duì)于和同類門店的競(jìng)爭(zhēng)，我們都是大打價(jià)格戰(zhàn)，最終結(jié)果是直接導(dǎo)致門店的利潤(rùn)下降，如何避開這種惡性的競(jìng)爭(zhēng)呢，我想我們都無法避免，只有在我們?nèi)粘２僮鞯臅r(shí)候，盡量的錯(cuò)開與同類門店的競(jìng)爭(zhēng)品項(xiàng) 差異化經(jīng)營(yíng)并不是說我們就不能和同類門店賣同樣的產(chǎn)品了，差異化經(jīng)營(yíng)包括我們的競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品，競(jìng)爭(zhēng)時(shí)間……還有我們的服務(wù) 九、不能盲目跟進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)門店的價(jià)格 每次我們市調(diào)，只要看到競(jìng)爭(zhēng)門店商品的價(jià)格比我們低，我們從不考慮也不分析原因就直接把門店商品的價(jià)格調(diào)低了，可為什么有時(shí)候價(jià)格下降了卻沒有達(dá)到我們預(yù)期的效果呢？ 其實(shí)我們要去分析消費(fèi)者的心理狀態(tài)，在消費(fèi)者心里其實(shí)他們對(duì)于我們的商品并不是什么價(jià)格都能記住的，他能把握的也只是某個(gè)品牌的某個(gè)品類的某個(gè)單品而已，所以市調(diào)回來的價(jià)格就要我們的店長(zhǎng)去分析和把握了 十、賣場(chǎng)所有員工的努力 我們每天的服務(wù)，我們每天的微笑，我們每天的工作，我們每天的習(xí)慣，我們每天的態(tài)度…這些都將提高賣場(chǎng)的銷售，提高我們的毛利 我們是雙手迎客還是反手拒客都取決于我們的員工，您的不經(jīng)意的一句話可能做成一單生意，所以我們的努力才是最關(guān)鍵，我們所有的員工才是賣場(chǎng)發(fā)展和賺取利潤(rùn)最寶貴的資源?。?！

這個(gè)超市是賣鹵菜的，應(yīng)該是屬于超市里面的一個(gè)包區(qū)吧，針對(duì)這個(gè)情況分析呢

如果是賣鹵肉，那屬于生鮮，可關(guān)注第二點(diǎn)，在根據(jù)實(shí)際情況來寫改進(jìn)方案。比如，利潤(rùn)進(jìn)貨和出貨控制比例是否適合，每天賣不出去的肉虧損占比多大這部分應(yīng)該如何處理才能達(dá)到利益最大化。