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餐飲業(yè)，菜金算毛利率是按菜金流水金額來(lái)算，還是按菜金實(shí)際收入來(lái)算

84784990| 提問(wèn)時(shí)間：2023 03/15 16:37
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齊惠老師
金牌答疑老師
職稱：會(huì)計(jì)師
餐飲業(yè)的毛利率是按實(shí)際收入來(lái)計(jì)算的，即毛利率=（實(shí)際收入-成本）/實(shí)際收入 。比如一家餐飲企業(yè)，每月實(shí)際收入為1萬(wàn)元，總支出（包括原材料成本、場(chǎng)地租金、員工工資等）為7000元，那么它的毛利率為3000/10000＝30%。由此可見(jiàn)，毛利率是一個(gè)非常重要的商業(yè)指標(biāo)，用來(lái)反映企業(yè)盈利能力，衡量企業(yè)經(jīng)營(yíng)效果，也是企業(yè)提高盈利能力的重要依據(jù)。
2023 03/15 16:45
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