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承包食堂開具的發(fā)票應(yīng)為普通發(fā)票，屬于增值稅普通發(fā)票。普通發(fā)票的發(fā)票項(xiàng)目應(yīng)包括收款人、開票日期、發(fā)票號碼、貨物或應(yīng)稅勞務(wù)名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量、單位、單價(jià)、金額、稅率、稅額，以及備注等。拓展知識：普通發(fā)票有兩種種類，即“增值稅普通發(fā)票”和“增值稅專用發(fā)票”，一般情況下，使用“增值稅普通發(fā)票”是最常見的，而“增值稅專用發(fā)票”則只限于某些行業(yè)的企業(yè)使用。