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蔬菜損耗應(yīng)當(dāng)計入主營業(yè)務(wù)成本科目，損耗可分為一次性性損耗和循環(huán)性損耗兩種，而分揀后損耗是一次性損耗，項下可以登記蔬菜損耗成本，當(dāng)在購買蔬菜過程中，有一部分蔬菜因購買時不新鮮或質(zhì)量不符的情況。當(dāng)把這部分蔬菜拿去分揀時可能會出現(xiàn)蔬菜損耗的情況，此時需要登記損耗成本。 在登記損耗成本時，除了要登記并計量損耗的金額外，還要記錄蔬菜的名稱和質(zhì)量，以便日后作用檢查、驗證和審計，以保證企業(yè)的財務(wù)透明度。 拓展知識：企業(yè)中，損耗是指原有庫存物料、半成品、成品及未完全產(chǎn)出的產(chǎn)品，因各種原因造成的報廢、報損，而發(fā)生的成本。損耗又分為一次性損耗、循環(huán)性損耗以及無形損耗三種情況。一次性損耗是指企業(yè)因計劃外的原因而造成報廢、報損等一次性成本。循環(huán)性損耗是指企業(yè)在生產(chǎn)過程中按照一定的比例進行的報廢、報損等循環(huán)成本。無形損耗是指企業(yè)因經(jīng)營活動而產(chǎn)生的無形成本，如人力成本、管理成本、營銷成本等。