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根據《中華人民共和國會計法》的相關規(guī)定，企業(yè)在進行其賬務處理時，必須按照原則性和客觀性的原則來處理。關于貴公司過期酒水進行進項轉出，這取決于貴公司的賬務處理政策及稅務政策。通常情況下，如果這些貨物發(fā)生過期，那么它們的進項也將相應的被扣除，這是企業(yè)稅收減免之一。但是，疫情期間封城導致的過期酒水是否應該進行進項轉出，還需要根據貴公司的實際情況來確定。如果飲料冷藏或失敗，企業(yè)可以根據稅法規(guī)定申請貨物報廢減免成本。稅務機關審核后，企業(yè)可以根據相關規(guī)定將所報廢貨物的全部成本從本期收入中扣除。此外，批發(fā)企業(yè)也應該注意，進項稅額的轉出應該在收入納稅申報期限內完成（拓展知識），以避免稅收審查的不便。