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公司在確定生產(chǎn)白酒的成本時，一般有品種法和分步法兩種方法可選擇。 品種法是一種按照不同品種來確定產(chǎn)品成本的方法，其核算原則是從原料收購、制作加工到成品出廠，凡是涉及到生產(chǎn)白酒過程中的消耗和支出，哪怕是同一品種的產(chǎn)品，只要其成本構(gòu)成有一點不同，就應(yīng)將它們分別計入不同的成本品種成本中。 分步法是按照生產(chǎn)白酒的各個分步驟，所消耗的費用來確定成本的一種方法。通常將生產(chǎn)白酒過程分為原料采購階段、加工階段、材料配置階段、包裝裝潢階段等幾個階段，按照原料收入、加工費、材料費、包裝費等，將每個分步驟消耗的費用單獨結(jié)算，最終由此累計得出白酒總成本。 拓展知識：此外，還有一種混合法，它是品種法和分步法的一種結(jié)合，它采用的是把分步法成本的消耗歸類到不同的品種成本中去，從而結(jié)合品種法和分步法的優(yōu)點，給生產(chǎn)白酒的公司帶來更大的優(yōu)化效果。