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酒店毛利率的計算公式為：毛利率 = (收入-成本)/收入 * 100%。 酒店收入是指本月酒店實際收入，包括客房收入、餐飲收入、會議室收入、洗衣房收入等總計而來的收入，這個收入是通過系統(tǒng)各種收支明細計算出來的； 酒店成本是指本月酒店總成本，包括客房行政成本、餐飲成本、會議室成本、洗衣房成本、營銷費用等總計成本，這個成本也是通過系統(tǒng)各種收支明細計算出來的。 拓展知識： 酒店毛利率的算法有以下幾種方式： 1）毛利潤分析法 即以總毛利潤為基準，將酒店收入的部分按其分成的比例，計算出各部分的毛利率。 2）利潤收入分析法 即以實際收入為基準，將總毛利潤按其分成的比例，計算出各部分收入的毛利率。 3）分部門分析法 即將毛利潤分別按各部門貢獻的比例，計算出各部門的毛利率。