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食品加工屬于食品加工行業(yè)，它是指將原料及其他原材料經(jīng)過(guò)一定的加工、烹調(diào)或制作的過(guò)程生產(chǎn)出的一種制品。它將原材料經(jīng)過(guò)烹調(diào)、提煉等一系列加工處理后，得到新的食品或食品制品。食品加工會(huì)改變食品的外觀、口味、風(fēng)味等特性，從而使其有更好的安全性和有益健康的營(yíng)養(yǎng)素，便于消費(fèi)者攝取。 食品加工行業(yè)的發(fā)展就是依靠技術(shù)和設(shè)備的進(jìn)步，包括更精確、更快速、更方便、更經(jīng)濟(jì)的機(jī)器等，來(lái)提高食品加工效率，可以生產(chǎn)更高品質(zhì)的食品制品。 此外，食品加工行業(yè)還在不斷地加強(qiáng)現(xiàn)代食品加工的安全和質(zhì)量保障，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，保證食品的安全性和綜合性能。拓展知識(shí)：為保證食品的質(zhì)量安全，不僅要求企業(yè)恪守相關(guān)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也要求對(duì)食品加工過(guò)程中使用的原材料要求更嚴(yán)格，食品原料采購(gòu)要有規(guī)范，食品加工過(guò)程中使用的設(shè)備要具備質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)的資質(zhì)，以及其他更多的質(zhì)量控制措施要切實(shí)執(zhí)行。