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銷售蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類等，屬于依法應(yīng)稅勞務(wù)性質(zhì)，因此不免征增值稅和所得稅。 首先，關(guān)于增值稅，根據(jù)《中華人民共和國增值稅暫行條例》有關(guān)規(guī)定，增值稅征收對象包括“在境內(nèi)進行銷售或者收取租金、特許費、勞務(wù)費、直接傭金以及各種服務(wù)費的納稅人”，明確規(guī)定銷售蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類等均屬于應(yīng)征增值稅范圍。其次，關(guān)于所得稅，根據(jù)《中華人民共和國所得稅法》第十六條規(guī)定： 納稅人負有計算應(yīng)納稅所得額以及其他稅款的義務(wù)，個人和企業(yè)分別依據(jù)分別適用的稅收征收規(guī)定，均應(yīng)為本人的生產(chǎn)經(jīng)營所得（含營業(yè)外收入）、財產(chǎn)權(quán)益變動所得及其他所得繳納所得稅，其中銷售蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類等也納入所得稅征稅范圍，因此不免征所得稅。 總之，銷售蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類等均不免征增值稅和所得稅。拓展知識：由于銷售蔬菜、水產(chǎn)、禽蛋、肉類項目屬于勞務(wù)性質(zhì)，因此勞動費用也應(yīng)該納入所得稅征收范圍，同時也應(yīng)根據(jù)實際情況進行匯總繳納。