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個體戶超市做賬的基本原理是計算商品的進、出、退、贈的成本金額，計算優(yōu)惠、折扣、運費等，然后結(jié)算應(yīng)繳金額。首先需要準(zhǔn)備好基本的賬務(wù)軟件，經(jīng)營手冊和會計憑證，同時還要準(zhǔn)備所需的發(fā)票、單據(jù)等；其次要對商品和貨物的流入流出情況進行登記，記錄商品的進出價格、數(shù)量等，并進行入賬；然后要定期計算應(yīng)收、應(yīng)付款項，在結(jié)算時及時進行賬目核對；最后要做好匯總統(tǒng)計工作，及時記錄收入、支出和現(xiàn)金流，報送稅務(wù)機關(guān)，保證財務(wù)業(yè)績在規(guī)范范圍內(nèi)運作。 拓展知識：個體戶超市特殊性，需要根據(jù)具體情況，靈活運用財務(wù)憑證和會計處理，以實現(xiàn)財務(wù)核算和稅務(wù)報表的正確填寫。例如，把贈送商品歸到“其他收入”中，或在存貨中加入“贈品”的項目，將折扣和優(yōu)惠的收入分別記錄在“銷售折扣”和“銷售優(yōu)惠”科目中等。