問(wèn)題已解決

您好老師，我們公司是餐飲行業(yè)怎么計(jì)算每道菜品的成本呢，人工費(fèi)和制造費(fèi)用加入菜品成本嗎

84785007| 提問(wèn)時(shí)間：2022 06/07 08:13
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meizi老師
金牌答疑老師
職稱：中級(jí)會(huì)計(jì)師
你好； 是要把 人工費(fèi)和 廚具折舊費(fèi)以及燃?xì)赓M(fèi)? 和調(diào)料費(fèi)等 計(jì)入菜品成本去的；? 比如? 毛利＝（售價(jià)－成本）/售價(jià)×100％；售價(jià)＝成本/（1－毛利）例如魚(yú)香肉絲這到菜，如果總成本是8元，毛利你打算卡到52％的話，那么就是8/（1－52％）＝16.6元，這到菜就得賣(mài)17元。
2022 06/07 08:15
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