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在餐飲企業(yè)中，經(jīng)常有人問這個(gè)月毛利多少？一個(gè)毛利是多少錢？這是要怎么算一個(gè)毛利是多少錢呢？

84785029| 提問時(shí)間：2021 12/05 22:33
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文老師
金牌答疑老師
職稱：中級(jí)職稱
同學(xué)您好，毛利就是您的收入減去買菜的，廚師的，服務(wù)員的工資，還有食堂的折舊水電燃?xì)庖院蟮慕痤~，也就是和您的收入直接相關(guān)的支出
2021 12/05 22:34
84785029
2021 12/05 22:36
毛利率算出來了，領(lǐng)導(dǎo)問到一個(gè)點(diǎn)毛利是多少錢？這要怎么算？怎么回答呢
文老師
2021 12/06 21:08
毛利率*銷售收入就是毛利潤
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