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老師你好，我想問一下，餐飲成本率怎么分析

84784957| 提問時(shí)間：2021 12/02 16:54
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樸老師
金牌答疑老師
職稱：會(huì)計(jì)師
同學(xué)你好 1.成本率=成本量÷營業(yè)額×100% 2.,毛利率=毛利÷營業(yè)額×100%=1-成本率 3.毛利率+成本率=100%=1毛利率毛利與營業(yè)額（銷售額）之間的比率，表示實(shí)現(xiàn)一定量的銷售額可以延伸出多少比例的費(fèi)用覆蓋和利潤釋放區(qū)間。毛利率和成本率成反比關(guān)系，即一個(gè)正增長多少，另外一個(gè)就負(fù)增長多少。
2021 12/02 17:05
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