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老師，飯店的菜品毛利算下56％，可是加上人工工資以后毛利成了負(fù)數(shù)，這怎么理解呢？

84784960| 提問時(shí)間：2019 05/17 20:36
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吳少琴老師
金牌答疑老師
職稱：會(huì)計(jì)師
你的人工工資只應(yīng)該算做菜的人員工資
2019 05/17 20:39
84784960
2019 05/17 20:43
廚房員工的工資不是也在成人員本里嗎？
吳少琴老師
2019 05/17 20:45
直接做菜的才算，什么洗菜的阿姨，洗碗工，傳菜工都不算
84784960
2019 05/17 20:47
飯店會(huì)計(jì)有這么分的嗎老師？看老師這么解答具體都不知道怎么操作了
吳少琴老師
2019 05/17 20:48
毛利只算和這個(gè)菜的成本直接相關(guān)的費(fèi)用
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