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豬肉零售的毛利潤(rùn)計(jì)算公式如下：

毛利潤(rùn) = 銷售收入 - 成本

其中，銷售收入是指豬肉零售的總銷售額，即豬肉的售價(jià)乘以銷售數(shù)量；成本是指購(gòu)買豬肉的總成本，包括豬肉的購(gòu)買價(jià)、運(yùn)輸費(fèi)用、包裝費(fèi)用等。

具體計(jì)算步驟如下：
1. 計(jì)算銷售收入：銷售收入 = 豬肉售價(jià) × 銷售數(shù)量
2. 計(jì)算成本：成本 = 豬肉購(gòu)買價(jià) + 運(yùn)輸費(fèi)用 + 包裝費(fèi)用 + 其他相關(guān)費(fèi)用
3. 計(jì)算毛利潤(rùn)：毛利潤(rùn) = 銷售收入 - 成本

通過以上公式和計(jì)算步驟，可以得出豬肉零售的毛利潤(rùn)。請(qǐng)注意，在實(shí)際應(yīng)用中，還需要考慮其他因素，如稅費(fèi)、折舊等，以獲得更準(zhǔn)確的利潤(rùn)數(shù)據(jù)。