按照老傳統(tǒng)，家家戶(hù)戶(hù)逢年過(guò)節(jié)少不了葷。一到消費(fèi)旺季，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專(zhuān)做“肉生意”的商戶(hù)們至少人人備上大半頭豬�？删驮诖汗�(jié)長(zhǎng)假期間，杭城的豬肉價(jià)卻出現(xiàn)了價(jià)格下跌，條肉、夾心肉、腿肉平均價(jià)格在21.05元/公斤，同比下降10.9%。

　　生豬出欄量過(guò)大

　　養(yǎng)殖場(chǎng)每斤只賺兩毛錢(qián)

　　據(jù)全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，2月23日，豬后臀尖肉和豬五花肉價(jià)格均下降0.5%，每斤分別至10.36元和9.54元。

　　和全國(guó)普跌的豬肉價(jià)格相似，我省的豬肉價(jià)格也紛紛下滑。金華市曹宅旭源生態(tài)農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)邵康為大吐苦水：“養(yǎng)殖場(chǎng)這時(shí)候一窩蜂地賣(mài)豬，幾乎沒(méi)有利潤(rùn)，只能保本。”目前生豬肉的批發(fā)價(jià)只有5.70元/斤。實(shí)際上，成本價(jià)就不低于5.5元/斤，每斤最多只能賺0.2元。

　　和往年春節(jié)期間豬肉價(jià)格大幅“抬頭”不同的是，今年的豬肉價(jià)格從1月份開(kāi)始就一直下滑。“節(jié)日氣氛一濃，養(yǎng)殖戶(hù)趁過(guò)年把儲(chǔ)備的生豬投放到市場(chǎng)。出欄量過(guò)大，造成了整體供大于求的態(tài)勢(shì)。”邵康為分析，再加上節(jié)后本來(lái)就是豬肉買(mǎi)賣(mài)的低谷，也不利于肉價(jià)回漲。預(yù)計(jì)接下來(lái)的一段時(shí)間不會(huì)明顯下降也不太會(huì)漲價(jià)。

　　菜籃子里“多素少葷”

　　短期內(nèi)豬肉價(jià)格難抬頭

　　大關(guān)西三苑農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)理沈東紅天天關(guān)注市場(chǎng)里“馬大嫂”們進(jìn)進(jìn)出出提著的菜籃子，越來(lái)越發(fā)覺(jué)，市民的口味“很綠色”。肉類(lèi)銷(xiāo)售遠(yuǎn)不如青菜類(lèi)。“春節(jié)期間，蔬菜價(jià)格要比肉類(lèi)漲幅大得多，即使這樣，銷(xiāo)量還是大于葷菜。”

　　古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉攤主周金英表示，今年春節(jié)期間市民買(mǎi)豬肉的熱情明顯不如往年，再加上節(jié)后農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)又步入銷(xiāo)售淡季，而天氣逐步轉(zhuǎn)熱，豬肉生意將會(huì)逐漸轉(zhuǎn)淡，短期內(nèi)肉價(jià)當(dāng)然也難抬頭。

　　杭州市物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心副主任周一東分析，從市場(chǎng)監(jiān)測(cè)情況看，目前我市生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)充足，市區(qū)每日生豬屠宰量和供應(yīng)量放量明顯，價(jià)格也呈現(xiàn)沖高回落走勢(shì)。價(jià)格監(jiān)測(cè)情況顯示：目前我市生豬平均收購(gòu)價(jià)格為5.70元/斤，白肉平均批發(fā)價(jià)為7.70元/斤，均低于今年年初水平；杭城主要農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全精肉平均零售價(jià)為每斤12.65元，較春節(jié)期間出現(xiàn)的本月最高價(jià)13.95元/斤下降了9.3%；豬腿肉平均零售價(jià)為11.15元/斤，較春節(jié)期間出現(xiàn)的本月最高價(jià)12.10元/斤下降了7.9%。

　　臨近元宵節(jié)

　　蔬菜價(jià)格還將小幅上揚(yáng)

　　經(jīng)歷了一周“大魚(yú)大肉”的春節(jié)長(zhǎng)假后，馮先生開(kāi)始開(kāi)伙做飯。“蔬菜價(jià)格倒是便宜了不少。”馮先生表示，年初一當(dāng)天青菜叫價(jià)3.5元/斤，現(xiàn)在已跌回2元/斤。連當(dāng)時(shí)價(jià)格差點(diǎn)直沖15元/斤的菠菜，目前價(jià)位也只在6元/斤—7元/斤。除此之外，包心菜價(jià)格從2.50元/斤—3元/斤降至2元/斤。

　　“春節(jié)期間，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里波動(dòng)最明顯的當(dāng)屬蝦類(lèi)，”古蕩農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)副總經(jīng)理趙方明表示，明蝦由小年夜的38元/斤漲到初一的40元/斤，節(jié)后一下子回落至25元/斤。“預(yù)計(jì)明后天菜價(jià)將調(diào)整走穩(wěn)。”但臨近元宵節(jié)，蔬菜價(jià)格還可能再度出現(xiàn)一兩天的小幅上漲。