按照老傳統(tǒng)，家家戶戶逢年過節(jié)少不了葷。一到消費旺季，農(nóng)貿(mào)市場專做“肉生意”的商戶們至少人人備上大半頭豬。可就在春節(jié)長假期間，杭城的豬肉價卻出現(xiàn)了價格下跌，條肉、夾心肉、腿肉平均價格在21.05元/公斤，同比下降10.9%。

　　生豬出欄量過大

　　養(yǎng)殖場每斤只賺兩毛錢

　　據(jù)全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測，與前一日相比，2月23日，豬后臀尖肉和豬五花肉價格均下降0.5%，每斤分別至10.36元和9.54元。

　　和全國普跌的豬肉價格相似，我省的豬肉價格也紛紛下滑。金華市曹宅旭源生態(tài)農(nóng)牧業(yè)養(yǎng)殖廠廠長邵康為大吐苦水：“養(yǎng)殖場這時候一窩蜂地賣豬，幾乎沒有利潤，只能保本。”目前生豬肉的批發(fā)價只有5.70元/斤。實際上，成本價就不低于5.5元/斤，每斤最多只能賺0.2元。

　　和往年春節(jié)期間豬肉價格大幅“抬頭”不同的是，今年的豬肉價格從1月份開始就一直下滑。“節(jié)日氣氛一濃，養(yǎng)殖戶趁過年把儲備的生豬投放到市場。出欄量過大，造成了整體供大于求的態(tài)勢。”邵康為分析，再加上節(jié)后本來就是豬肉買賣的低谷，也不利于肉價回漲。預(yù)計接下來的一段時間不會明顯下降也不太會漲價。

　　菜籃子里“多素少葷”

　　短期內(nèi)豬肉價格難抬頭

　　大關(guān)西三苑農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)理沈東紅天天關(guān)注市場里“馬大嫂”們進進出出提著的菜籃子，越來越發(fā)覺，市民的口味“很綠色”。肉類銷售遠不如青菜類。“春節(jié)期間，蔬菜價格要比肉類漲幅大得多，即使這樣，銷量還是大于葷菜。”

　　古蕩農(nóng)貿(mào)市場豬肉攤主周金英表示，今年春節(jié)期間市民買豬肉的熱情明顯不如往年，再加上節(jié)后農(nóng)貿(mào)市場又步入銷售淡季，而天氣逐步轉(zhuǎn)熱，豬肉生意將會逐漸轉(zhuǎn)淡，短期內(nèi)肉價當然也難抬頭。

　　杭州市物價局價格監(jiān)測中心副主任周一東分析，從市場監(jiān)測情況看，目前我市生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)充足，市區(qū)每日生豬屠宰量和供應(yīng)量放量明顯，價格也呈現(xiàn)沖高回落走勢。價格監(jiān)測情況顯示：目前我市生豬平均收購價格為5.70元/斤，白肉平均批發(fā)價為7.70元/斤，均低于今年年初水平；杭城主要農(nóng)貿(mào)市場全精肉平均零售價為每斤12.65元，較春節(jié)期間出現(xiàn)的本月最高價13.95元/斤下降了9.3%；豬腿肉平均零售價為11.15元/斤，較春節(jié)期間出現(xiàn)的本月最高價12.10元/斤下降了7.9%。

　　臨近元宵節(jié)

　　蔬菜價格還將小幅上揚

　　經(jīng)歷了一周“大魚大肉”的春節(jié)長假后，馮先生開始開伙做飯。“蔬菜價格倒是便宜了不少。”馮先生表示，年初一當天青菜叫價3.5元/斤，現(xiàn)在已跌回2元/斤。連當時價格差點直沖15元/斤的菠菜，目前價位也只在6元/斤—7元/斤。除此之外，包心菜價格從2.50元/斤—3元/斤降至2元/斤。

　　“春節(jié)期間，農(nóng)貿(mào)市場里波動最明顯的當屬蝦類，”古蕩農(nóng)貿(mào)市場副總經(jīng)理趙方明表示，明蝦由小年夜的38元/斤漲到初一的40元/斤，節(jié)后一下子回落至25元/斤。“預(yù)計明后天菜價將調(diào)整走穩(wěn)。”但臨近元宵節(jié)，蔬菜價格還可能再度出現(xiàn)一兩天的小幅上漲。