薺兒菜，頂鍋蓋；親戚來了人沒在。

　　在街頭看見那些買薺兒菜，買苜蓿菜的農人，不禁使我想起兒時小伙伴們經常掛在嘴上的這則順口溜。

　　那時候，每到春天，我們幾個小伙伴就會三五成群地到田間地頭去剜薺兒菜。喜歡較真的我們，總會比賽看誰剜的多，誰剜下的大。有時甚至劃分地盤，各自在被“領袖”劃分好的范圍內去剜，有調皮的同伴就會強別人的，為了爭奪，同伴之間“打架斗毆”的事情也經常發(fā)生。時隔多年，已經再沒有機會去重新感受兒時的那種快樂滋味了。工作以后，走進城里，薺兒菜也跟著走進了城里。城里沒有土地，她就住在塑料袋里，躺在街頭，而且地位也越來越高，成了城里人的惜慳。

　　你問那些買薺兒菜的人，那家伙一斤好幾塊錢呢。但城里人依然對它樂此不疲。城里人生活水平高，人們在吃貨方面也不欠缺，大魚大肉是家常便飯。但現在人們追求吃喝的觀念發(fā)生了變化，大魚大肉，漸漸地也不是主流了，現在追求營養(yǎng)，都流行吃五谷雜糧了。黃面巴子，蕎面節(jié)節(jié)、洋芋攪團，薺兒菜、苜蓿菜、苦苦菜、香椿、椒葉等成了城里人最求的對象。吃這些的大概有兩種人，一種是年紀大些的，他們是從那個缺吃少穿的年代走過來的，現在生活好了，大魚大肉地吃有些膩了，不習慣了，于是總惦記那個年代的吃貨，這是一種懷舊，一種對過去苦難生活的回憶和重溫。領一種人是懷有強烈好奇心的年輕人，他們多是在城里長大的娃們兒，壓根也就沒有見過薺兒菜，以為是什么稀罕物，不惜掏個大價錢嘗嘗鮮。只有在農民眼里薺兒菜是糧食地里的雜草，他們會毫不留情地鏟除，要他們做熟了去吃，那也幾乎不可能。在糧食緊張的年代他們也吃怕了、吃傷了，現在誰還去吃那些東西呢，提起薺兒菜他們就胃里泛酸水�；叵肫饋恚�其實我們小時候剜的薺兒菜又有多少人回家弄了吃呢，多的回去都倒進豬圈、雞圈讓動物們享受了。

　　遺憾的是今天，這則順口溜現在也聽不到了，農村的孩子也沒有人再去剜薺兒菜了，他們漸漸地沒有了對薺兒菜的記憶，他們知道的是大棚菜，什么黃瓜、西紅柿、蘑菇、蒜苔之類的菜名。

　　仔細想來，這則童謠里包含著這樣一個意思，這個只有在特定歷史年代才會有的意思，他大概描述了糧食緊張時期的一個生活場景：五、六十年代。

　　有一天，王奶奶家里實在沒東西可吃了。

　　一大早她就帶著剛會跑的孫子，到田地里剜薺兒菜用來充饑。

　　回到家她揀完薺兒菜剛下鍋，鄰居有人捎話說：在路上碰見他家親戚要來。王奶奶一聽發(fā)愁了，家里又沒有啥吃的，親戚來了怎么辦呢？所以她打算出去躲一躲。結果親戚來了，屋里沒人。親戚走進廚房一看，鍋里水煎著，頂得鍋蓋嘟嘟作響，他揭開一看，里面煮的滿是薺兒菜。于是便順口說了一句：薺兒菜頂鍋蓋；親戚來了人沒在。隨后這件事就傳便了村子，成為人們街傳巷議的笑料，成了不懂事的孩子嘴邊的歌謠。

　　其實，最初這則順口溜就是用來反應家境貧困的，在五、六十年代，這樣的事情是常有的。聽父母說，那個時候只要能有吃的就不錯了。尤其是到了二、三月份，青黃不接的時候，能吃的東西都讓人吃了，什么榆樹皮、榆錢、薺兒菜、苜蓿菜了，餓急了還管什么生熟呢，就直接填到嘴里了。農村人現在不愛吃薺兒菜的原因，是因為那時候薺兒菜吃怕了，緊巴日子過怕了。

　　現在又迎來了吃野菜的年代，可是吃法不同了，吃的檔次也不同了。最低檔就是在家里，把揀好的薺兒菜放在開水鍋里炸了，出鍋晾涼，用芝麻香油涼拌了吃，高檔點的就不知到怎么怎么炮制了，然后安上一個好聽的名字，端到桌子上一盤幾十元，人們也無法辨認出它到底是什么了。人，就是這么奇怪，菜譜上白糖拌西紅柿他不會點，他卻點雪蓋火焰山，粉條炒肉他不點，他卻點螞蟻上樹，這是現代人的思維方式，他不喜歡直來直去，他喜歡故弄玄虛，喜歡獵奇。

　　帶著街頭農人的提示，昨天回家順便也采了些苜蓿芽，想要剜薺兒菜，卻也沒有顧得上，今天中午迫不及待地做的吃了，很好吃，從苜蓿菜里我償出了春天的味道。