問(wèn)題已解決

老師好!我公司是餐飲行業(yè),螺螄粉實(shí)體店,主營(yíng)就是銷售現(xiàn)煮螺螄粉,現(xiàn)在是有其中一個(gè)配菜腐竹想對(duì)外銷售,可以不可以?我們自己采購(gòu)生腐竹,然后經(jīng)過(guò)油炸成成品油炸腐竹再銷售出去,請(qǐng)問(wèn)我們餐飲行業(yè)可以這樣做嗎

84784983| 提問(wèn)時(shí)間:09/18 09:46
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小智老師
金牌答疑老師
職稱:初級(jí)會(huì)計(jì)師,中級(jí)會(huì)計(jì)師
您好!餐飲業(yè)可銷售自制產(chǎn)品,但需確保食品衛(wèi)生安全。油炸腐竹若作為食品銷售,需符合食品安全法規(guī),包括原料采購(gòu)、加工流程、保存條件等。建議詳細(xì)查看當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)許可規(guī)定,并可能需要申請(qǐng)相應(yīng)的食品生產(chǎn)許可證。確保每一步操作都合規(guī),保障顧客健康。
09/18 09:48
84784983
09/18 10:04
是這樣的,目前銷售的對(duì)象也是公司自己的加盟店,那這個(gè)屬于生產(chǎn)制造了是嗎?成本需要單獨(dú)核算嗎
小智老師
09/18 10:06
銷售給自家連鎖店的油炸腐竹,本質(zhì)上是內(nèi)部交易,類似于生產(chǎn)制造過(guò)程。成本核算時(shí),應(yīng)將原材料成本、生產(chǎn)過(guò)程中的直接費(fèi)用(如能源、人工)和間接費(fèi)用(如租金、管理費(fèi))分開(kāi)記錄。確保成本準(zhǔn)確,對(duì)后續(xù)定價(jià)、利潤(rùn)分析都很關(guān)鍵。建議設(shè)置詳細(xì)的內(nèi)部會(huì)計(jì)制度,以便追蹤成本與利潤(rùn)。
84784983
09/18 11:21
老師,具體的制造費(fèi)用有原材料成本,人工,油,煤氣,要怎么算一斤油炸腐竹的成本呢
小智老師
09/18 11:24
計(jì)算一斤油炸腐竹的成本,可以按照以下步驟: 1. 原材料成本:統(tǒng)計(jì)制作一斤腐竹所需的生腐竹、油等所有原材料的總價(jià)值。 2. 人工成本:計(jì)算生產(chǎn)過(guò)程中所需的人工小時(shí)數(shù),然后乘以單位人工成本(工資/小時(shí))。 3. 能源成本:記錄使用油、煤氣等能源的數(shù)量,根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算總成本。 4. 分?jǐn)偣潭ǔ杀荆嚎紤]生產(chǎn)線折舊、租賃、水電等固定成本,按產(chǎn)量進(jìn)行分?jǐn)偂? 將上述各項(xiàng)相加,即得到一斤油炸腐竹的總成本。記得保留足夠的利潤(rùn)空間,確保成本合理且具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
84784983
09/18 14:12
老師,炸一斤腐竹的煤氣成本不知道怎么算
小智老師
09/18 14:16
計(jì)算炸一斤腐竹的煤氣成本,主要步驟如下: 1. 確定單位時(shí)間(比如每小時(shí))的煤氣消耗量,通??赏ㄟ^(guò)燃?xì)獗碜x數(shù)變化計(jì)算得出。 2. 查看當(dāng)前煤氣價(jià)格,單位可能是元/立方米或元/千瓦時(shí)。 3. 計(jì)算單位時(shí)間內(nèi)(比如每炸一斤腐竹所需的時(shí)間)的煤氣費(fèi)用。 4. 如果煤氣消耗量是按時(shí)間而非按重量計(jì)費(fèi),那么這一步驟就完成了;如果是按重量計(jì)費(fèi),則需要進(jìn)一步了解煤氣燃燒效率,將煤氣消耗量轉(zhuǎn)換為熱量,再換算為對(duì)應(yīng)重量的費(fèi)用。 具體數(shù)值可能需要通過(guò)實(shí)際操作記錄和計(jì)算來(lái)確定。
84784983
09/18 14:47
還有人工呢,怎么算?一個(gè)工人的工資3000塊,但是他的工作又不僅是炸腐竹
小智老師
09/18 14:49
計(jì)算人工成本時(shí),可以這樣處理: 1. 首先,明確工人用于炸腐竹的時(shí)間比例。例如,如果工人每天工作8小時(shí),其中2小時(shí)用于炸腐竹,那么他用于炸腐竹的比例是25%。 2. 接著,將總工資按此比例分配給炸腐竹的工作。在這個(gè)例子中,3000元的月工資,用于炸腐竹的成本就是3000元 * 25% = 750元。 3. 最后,根據(jù)需要的工時(shí)(比如炸一斤腐竹需要多少小時(shí)),計(jì)算出單位產(chǎn)品的成本。例如,如果炸一斤腐竹需要0.5小時(shí),那么單位產(chǎn)品的直接人工成本就是750元 / (總工作小時(shí)數(shù) / 單位產(chǎn)品所需小時(shí)數(shù))。 這樣就能較為準(zhǔn)確地計(jì)算出單位產(chǎn)品的直接人工成本。
84784983
09/18 15:25
嗯嗯,好的,明白了,謝謝老師
小智老師
09/18 15:27
不客氣,有任何其他問(wèn)題隨時(shí)歡迎提問(wèn)。祝您工作順利!
84784983
09/19 09:44
老師早上好,昨天的問(wèn)題我們老板說(shuō)不對(duì)
小智老師
09/19 09:46
早上好!請(qǐng)問(wèn)老板指出的具體問(wèn)題是什么?我可以提供更詳細(xì)的解釋或解決方案。請(qǐng)直接描述情況或疑問(wèn),我會(huì)盡力幫助解答。
84784983
09/19 09:46
這是我昨天根據(jù)老師的算法算出來(lái)的,老板說(shuō)不是這樣算
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