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老師，請問餐飲行業(yè)的成本結(jié)轉(zhuǎn)應(yīng)該怎么計算呢？每日購進食材，有的使用了，有的未使用就冰凍，請問怎么結(jié)轉(zhuǎn)呢
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您好，那 我們需要有明細表管理的，今天買多少，用多少，還剩下多少，沒有這個表成本沒法做嘛
05/22 14:12
84784976 
05/22 14:44
如果是按月結(jié)轉(zhuǎn)的話，那是月末盤點一次嗎
廖君老師 
05/22 14:46
您好，是的，我們這個情況我認(rèn)為還是每天記錄比較好，月末登記這個工作時有點大
84784976
05/22 14:51
但是有一種情況是，今天的食材沒用完，明天就會用掉，或者不新鮮了就丟掉，這種我應(yīng)該怎么統(tǒng)計呢
廖君老師
05/22 14:54
您好，這個情況更加要統(tǒng)計了，不記錄好，會不會有人拿回家了
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