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酒店業(yè)，后廚用的原材料蔬菜，調(diào)料，肉，什么的，可以直出直入嗎？月底盤點(diǎn)，然后成本倒退法，比如，蔬菜，調(diào)料，肉一個(gè)月買5000的，當(dāng)時(shí)走賬，直接走成本5000，然后用月底盤點(diǎn)表1000元沖減成本，下月再走成本，這樣合理？

84785020| 提問時(shí)間：05/16 16:20
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小小霞老師
金牌答疑老師
職稱：初級(jí)會(huì)計(jì)師
你好，第一個(gè)是可以的呢。坐班會(huì)計(jì)的話不建議這樣操作，數(shù)據(jù)會(huì)存在不準(zhǔn)確性
05/16 16:21
84785020
05/16 16:47
哪塊可以？？？那應(yīng)該怎么做準(zhǔn)確
小小霞老師
05/16 18:19
后廚用的原材料蔬菜，調(diào)料，肉，什么的，可以直出直入嗎
小小霞老師
05/16 18:19
這個(gè)問題是可以的呢
小小霞老師
05/16 18:19
還是需要做進(jìn)銷存的呢
84785020
05/16 19:29
都什么需要做進(jìn)銷存，做進(jìn)銷存那得涉及單獨(dú)庫管？
小小霞老師
05/16 22:27
比如說蔬菜，調(diào)料，肉類這些最好是做進(jìn)銷存，這樣你每日的成本收入才準(zhǔn)確
84785020
05/16 22:49
蔬菜買十斤，出十斤，還有必要進(jìn)銷存？
小小霞老師
05/17 08:20
能保證當(dāng)天都沒有庫存的話，你可以不用做進(jìn)銷存，因?yàn)樽鲞M(jìn)銷存數(shù)據(jù)比較大
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