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老師，想問下飲品的定價(jià)，我是這樣算的你看下對(duì)不對(duì)。用成本價(jià)/（1-期望毛利）算出毛利點(diǎn)，然后再定價(jià)對(duì)嗎？還要算上員工工資和其他的成本費(fèi)用嗎？具體一杯飲品怎么算毛利點(diǎn)啊？
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酒水定價(jià)公式 (1)售價(jià)=(每份飲品的原料成本+每份飲品的人工費(fèi)+每份飲品其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用)÷(1一要達(dá)到的利潤(rùn)率)。 (2)每份飲品的原料成本可直接根據(jù)飲用量計(jì)算;人工費(fèi)用(服務(wù)人員費(fèi)用)可由人工總費(fèi)用除以飲品份數(shù)得到;其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用可由此法計(jì)算出每份費(fèi)用。
04/11 18:22
84785030 
04/11 18:27
人工費(fèi)用不是很明白，人工總費(fèi)用÷飲品份數(shù)，飲品不就是單份飲品嗎
大賀老師 
04/11 18:28
人工總費(fèi)用÷飲品份數(shù)? 沒錯(cuò)的
84785030
04/11 18:32
飲品用份數(shù)是指一個(gè)月的銷量份數(shù)嗎
大賀老師
04/11 18:34
時(shí)間上要保持一致
84785030
04/11 18:45
老師，我剛才問的
你還沒回答，你這樣說我不是很明白?；蛘吣苈闊€(gè)數(shù)嗎
大賀老師
04/11 18:46
飲品用份數(shù)是指一個(gè)月的銷量份數(shù)? 那你其它參數(shù)也要同樣是一個(gè)月的數(shù)? 可以明白嗎
84785030
04/11 18:50
明白了，謝謝老師
大賀老師
04/11 18:51
不客氣? 祝工作愉快
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