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根據您提供的信息，如果深圳公司向香港的酒店、餐廳支付款項，不需要代收代繳任何稅金。因為這些稅金通常是由收款方（即酒店、餐廳）自行繳納的。 在您的情況下，深圳公司只需要確保按照相關規(guī)定進行合法合規(guī)的財務管理和支付操作，確保所有涉及的合同、發(fā)票和付款等文件齊全、準確、合法。 另外，如果深圳公司和香港的酒店、餐廳等有簽署相關合同或協議，應當明確雙方的權利和義務，包括付款方式、付款時間、稅務責任等。這樣可以避免出現不必要的糾紛和風險。