免費(fèi)問(wèn)答

餐飲企業(yè)毛利核算是指對(duì)企業(yè)產(chǎn)生的收入和成本的必要計(jì)算，以計(jì)算本次業(yè)務(wù)活動(dòng)的實(shí)際毛利額，從而得出此次交易的經(jīng)濟(jì)收益情況。計(jì)算其的具體的方法是：毛利額= 售出商品的總收入-材料采購(gòu)成本-生產(chǎn)費(fèi)用-其他直接支出。費(fèi)用歸集是指將不同部門發(fā)生的相同類別費(fèi)用進(jìn)行整合，并將費(fèi)用匯總到同一個(gè)賬戶中，以便更有效地管理費(fèi)用。通常，費(fèi)用歸集的目的是讓企業(yè)能夠更好地控制和最大化費(fèi)用，確保企業(yè)資源管理效率最大化，從而降低成本、提高效益。