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工廠食堂買的菜，米面油，對(duì)方不給開票，現(xiàn)金付款，賬目的處理流程如下： 一、準(zhǔn)備賬目，登記購買明細(xì)，記入購買日期、購買商品名稱、數(shù)量及金額，如購買米面油3噸，金額6000元。 二、登記現(xiàn)金發(fā)生記錄，記入日期、收付款方名稱、收付款金額，如向工廠食堂付款6000元。 三、進(jìn)行賬目核對(duì)，確認(rèn)本次購買及付款內(nèi)容無誤，核對(duì)購買及付款金額是否相等，如6000元。 四、確認(rèn)無誤后，在購貨及付款賬戶上做出相應(yīng)記載，如在購貨賬上記入 6000 元，在現(xiàn)金賬上記入 6000 元。 五、制作憑證，如在購貨憑證上記入 6000 元，在現(xiàn)金憑證上記入 6000 元。 六、把賬目和憑證保存起來，以便以后查閱。 以上就是工廠食堂買的菜，米面油，對(duì)方不給開票，現(xiàn)金付款的賬目處理流程。 拓展知識(shí)：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)中，憑證是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)的基本憑證，是記錄財(cái)務(wù)業(yè)務(wù)發(fā)生的記載性文件，是會(huì)計(jì)事務(wù)發(fā)生的證據(jù)和依據(jù)，是會(huì)計(jì)核算的根本依據(jù)，是會(huì)計(jì)記賬的重要程序。憑證是會(huì)計(jì)人員記載財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)的基本憑證，是會(huì)計(jì)核算的依據(jù)。它的內(nèi)容和格式都是有規(guī)定的，可以分為經(jīng)濟(jì)憑證、會(huì)計(jì)憑證和報(bào)表憑證。