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食品生產(chǎn)企業(yè)的蒸飯車折舊一般是按照資產(chǎn)購置價值和有效使用年限來確定的，一般正常情況下折舊年限為5-7年，逐步折舊的比例一般以20～30%的比例去折取。具體的折舊年限，應(yīng)該由企業(yè)根據(jù)實際情況來確定，一般是按照生產(chǎn)經(jīng)營的周期來考慮的，折舊年限越長，折舊率相應(yīng)的也會降低。 拓展知識：企業(yè)設(shè)備投資成本通常是企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營必須要考慮費用，企業(yè)要采用合理的折舊方法，以保證折舊成本的準確性和合理性。而且，折舊的總額不能過大，否則會影響企業(yè)的生產(chǎn)和經(jīng)營的效率。此外，企業(yè)還應(yīng)注意重新評估各種設(shè)備的價值，及時終止不能正常工作的舊設(shè)備的折舊，以減少企業(yè)的財務(wù)負擔。